"الخمائر" - Traduction Arabe en Turc

• Maya
• Mayalar

Maya canlanıyor ve şekeri yemeye başlıyor, alkol ve karbon dioksit oluşturuyor -- aslında Maya geğiriyor ve terliyor, ekmek de bu zaten.
حيث تبدا الخمائر بوظيفتها . وتبدأ بالتغذي على السكر الموجود لكي تصنع اكسيد الكربون والكحول تحديدا هي تتجشأ وتتعرق .. وهذا هو الخبر

Yani bir bakıma Maya teri, ter, geğirti ve nişasta kusmuğu yiyoruz.
اي ان النكهة تحديدا تأتي من سكريات الخمائر التي تخرجها بسبب تفاعلاتها وتحولاتها

Bu durumda, Maya. Fakat Maya ne demek?
وفي هذه الحالة .. الخمائر الموجودة في الخميرة .. تقوم بعملها .. وما هو ؟

Mayalar temel olarak herhangi bir bitki şekerini fermente edeceğinden, eski insanlar yaşadıkları yerde yetişen herhangi bir ürün ve bitkiden alkol elde ettiler.
لأن الخمائر بشكل عام سوف تخمر أي نبات سكري، قام القدماء بتصنيع الكحول من أي محصول وأي نباتات كانت تنمو في أرضهم.

Kilerdeki yerli Mayalar üzümün icindeki şekeri alkole dönüştürüyor.
الخمائر المحلية في قبوك تقوم بنحويل السكر داخل العنب الى الخمر.

Mayalar meyve şekerleriyle beslenirken alkollü içeceklerde alkol türü olan etanol adı verilen bir bileşik üretir.
بينما تتغذى الخمائر على سكريات الفواكه يقومون بإنتاج مركب يدعى الإيثانول... نوع الكحول المتواجد في المشروبات الكحولية.

Maya şekeri yiyor ve onu karbon dioksit ve alkole dönüştürüyor.
وتأكل الخمائر السكر ومن ثم تحوله الى اكسيد الكربون والكحول

Örneğin, şarap yapmak için üzümlere Maya ekliyoruz.
مثلا ًعندما نضيف الخمائر للعنب لصنع النبيذ.

Maya İngilizce'de canlandırma kökünden geliyor -- hayat vermek, hayata getirmek.
ان كلمة الخمائر جائت من جذر كلمة " مفعم بالحياة " اي لكي ينعش .. او لكي يعيد الى الحياة

Maya geğirtisi ve teri.
انه تجشؤ وتعرق الخمائر

Ve bir şekilde, bunlar dönüşüyor -- Maya geğirtisi ve terleri daha sonra dönüşüyor -- ve yavaş yavaş ekmeği özel hale getiren şeye dönüşüme geliyoruz, onu da birkaç dakika içinde inceleyeceğiz.
وبصورة ما يتحول هذا -- هذه الخمائر والسكريات لاحقا الى الشيء الاساسي الذي يجعل الخبز شيئاً مميزاً وهذا هو الطعام المتحول وسوف نمر على هذا لاحقا

Görevi hamuru kabartmak, hayat vermek, hayata getirmek olan Maya bir başka görevi olan hamuru ekmeğe çevirme işlemini bitirmek için, hayatını vermesi lazım.
مثل الخمائر والتي كانت تدفع العجين الى النمو والى التطور .. وهي التي اعادة الحياة اليها ولكي تكمل مهمتها والتي هي تحويل العجين الى خبز عليها ان تضحي بحياتها !

Yaklaşık %13 alkolde, fermantasyon sırasında üretilen yan Mayalar toksik hale gelir ve ölür.
ما يقارب 13% كحول، المركبات التي تولدها الخمائر أثناء التخمير تصبح سامة وتقوم بقتلهم.